태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

[경남 합천 맛집] 황태요리 - 황태촌

“황태는 눈 속 덕장에서 말려야 제 맛이야!”

 

 

 

처음 맛보는 황태전골입니다.

 

 

“경상도 음식은 맛없다.”

 

전라도 사람들이 자주 하는 말입니다.

 

하지만 경상도 곳곳에서 음식을 먹어 본 바로는, 이 말?

이젠 옛말이 되었음을 실감합니다.

 

하여, 자주 경상도 여행을 다녀 본 사람들은 이런 의견입니다.

 

 

“전국의 맛이 평준화 되었다. 옛날 경상도 음식이 아니다.”

 

 

상향 평준화? 하향 평준화? 이걸 따지는 건 무의미합니다.

개성 강한 음식점이 많으니까. 오늘 소개할 요리는 ‘황태’입니다.

 

 

지난 15~16일, 경남 합천이 초청하고 경남도민일보의 갱상도문화공동체  ‘해딴에’가 주관한 1박2일 블로거 팸 투어가 있었습니다.

 

여기에서 들렀던 곳이 합천의 ‘황태촌’입니다.

경남도민일보가 권하는 맛집은 배신이 없습니다.

 

 

 황태전골 기본상차림입니다.

황태촌입니다. 

 무슨 맛일까? 궁금증이 일었습니다.

 

 

황태 국물을 입에 넣었더니, 그 맛이…

 

황태 전골이 보글보글 끓었습니다.

 

여수에선 좀처럼 맛보기 힘든 황태 음식이라 맛에 대한 궁금증이 엄청 났습니다.

숟갈을 들어 국물 맛을 보려는 순간, 멈칫했습니다.

 

아, 글쎄~. 옆에 있던 강원도 태생인 한사 정덕수 시인이 한 마디 하지 뭡니까.

 

 

“황태의 본고장은 강원돈데, 합천에도 황태 요리가 있네.”

 

 

이 말을 듣고 나니 먼저 숟가락 담글 생각이 싹 사라졌습니다.

차분히 정 시인의 국물 맛에 대한 평가를 기다렸습니다.

본 고장 사람에 대한 예의입지요.

 

 

“괜~ 찮네~~.”

 

 

언제 기다렸냐는 듯 숟가락을 놀렸습니다.

호호 불어 황태 국물을 입에 넣었습니다.

 

시원하고 칼칼한 게 꽤 맛났습니다.

소주 생각이 절로 났습니다.

 

김용택 선생님이 말아주신 소주와 맥주 폭탄주 한 모금으로 입안을 씻은 후 다시 국물을 삼켰습니다.

 

시원, 칼칼한 맛 그대로였습니다. 전라도 음식과 대적할 만 했습니다.

 

 

양념 황태구이. 

황태껍질 튀김. 

보라미랑 님의 사진찍기 배려입니다. 해 봤다 이거지요...

 

 

“황태는 눈 속 덕장에서 말려야 제 맛이야!”

 

앗, 황태찜과 구이가 연이어 나왔습니다.

 

그러고 보니 황태란 황태는 죄다 모였습니다.

게다가 황태껍질 말려 튀긴 반찬까지 있으니 황태들의 곗날처럼 느껴졌습니다.

 

정 시인에게 맛 품평을 요청했습니다.

 

 

“요리 잘했네. 그렇지만 강원도 황태덕장에서 말린 쫄깃한 맛보다 덜 해. 황태는 눈 속 덕장에서 말려야 제 맛이야.”

 

 

제기랄. 황태덕장에서 말린 황태 맛 좀 보게, 한 번 보내주기나 할 것이지….

고향 사랑이 묻어났습니다.

 

황태찜은 아구찜과 비슷하게 콩나물과 어울렸습니다.

빨간 양념이 듬뿍 묻은 황태구이는 눈을 자극했습니다.

매콤, 새콤, 담백했습니다. 여수 사람에겐 신선했다고나 할까.

 

정 시인이 황태 요리 구경조차 못한 여수 놈에게 맛있게 먹으라며 잘라 주었습니다.

까칠한 정 시인에게 이런 면이 있으리라곤 생각 못했던 탓일까, 황태가 더욱 맛깔스러웠습니다.

 

두 말하면 잔소리. 음식은 역시 ‘정’입니다.

 

 

김용택 선생님이 홀린 듯 황태를 보고 있습니다. 

한사 정덕수 시인이 황태구이를 잘르고 있습니다. 

황태찜입니다. 아구찜과 비슷하대요.

댓글을 달아 주세요

BLOG main image
임현철의 알콩달콩 섬 이야기
각자의 인생사가 다 '섬'의 삶일 것입니다. 우리들의 이야기를 알콩달콩 풀어 이야기하고 싶습니다. 때론 진짜 섬 사람들의 이야기도 함께요.
by 임현철

공지사항

카테고리

분류 전체보기 (1587)
알콩달콩 섬 이야기 (141)
아름다운 여수 즐기기 (112)
알콩달콩 여행 이야기 (162)
알콩달콩 세상 이야기 (422)
알콩달콩 가족 이야기 (476)
알콩달콩 문화 이야기 (205)
장편소설 연재 (68)

달력

«   2019/12   »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
  • 922,444
  • 24 56

임현철의 알콩달콩 섬 이야기

임현철 's Blog is powered by Tattertools / Supported by TNM Media
Copyright by 임현철. All rights reserved.

Textcube TNM Media
임현철's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.