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여행 중 그 지역의 막걸리를 맛보는 건 ‘행복’
자네, 막걸리가 뭔지 아나? 지조 있는 술이여!
돌산갓김치 등 다양한 안주와 어울리는 막걸리

 

 

 

 

여수 돌산공원에서 본 해상 케이블카입니다.

 

 

 


 

또 연말입니다. 전화벨이 울립니다. 누굴까? 전화기에 뜬 이름만으로도 반갑습니다. 그는 울적하거나 외로울 때 위로가 되는 분입니다. 그는 선배랍시고 먼저 전화하는 법이 없습니다. 암요. 까마득한 후배가 먼저 전화 올리는 게 맞지요. 그런데 이번에는 그가 먼저 전화한 겁니다. 무슨 일 일까? 얼른 전화기를 듭니다.

 

 

 

 

여행 중 그 지역의 막걸리를 맛보는 건 ‘행복’

 

 

 

“얼굴 한 번 보세! 집으로 오시게. 나랑 같이 갈 데가 있어.”

 

 

 

무척 보고 싶었나 봅니다. 괜히 기분 좋아집니다. 만사 제쳐두고 달려가는 게 도리지요. 근데 어디를 가려고 그러는지…. 묵묵히 기다렸습니다. 지인이 이끈 곳은 여수 돌산공원. 돌산대교, 장군도, 구시가지 둘러보며 한 해를 잘 마무리 하자는 취지였습니다. 마음까지 여유로운 그의 멋스러움이 고마웠습니다. 여수 풍경 구경 후, 자연스레 돌산공원의 케이블카 탑승장으로 향했습니다.

 

 

 

 

케이블카 승강장에서 본 이 광고가 반가웠습니다. 왜?

 

 

 

 

케이블카 탑승장 주변의 먹을거리 가게를 둘러보았습니다. 그 중 눈에 확 들어오는 게 있었지요. 무척이나 반가웠습니다. 아, 글쎄! 지난 4월 여수를 찾은 이연복 세프가 “서울에 사가서 지인들에게 선물하고 싶다”던 여수 막걸리가 떡 허니 상품으로 나왔지 뭡니까. 막걸리 5병을 한 박스에 담아, 만원에 판매하대요. 그걸 몰랐지 뭡니까.

 

 

 

여행 중 그 지역에서 만드는 막걸리를 맛보는 즐거움은 행복입니다. 하여튼 관광객들이 여수 대표 상품 중 하나를 사갈 수 있게 포장 상품으로 만든 자체가 대단했습니다. 여수막걸리 사장과 막역한 사이인지라 더욱 반가웠습니다. 이쯤에서 막걸리 관련 시(詩) 한 편 읊지요. 막걸리를 마시는 제 마음과 거의 흡사해 좋아하는 시입니다.

 

 

 

 

막걸리 5개를 박스에 담아 만원에 팔더군요.

여행에선 그 지역 막걸리를 마셔야 제맛!

 

 

 

 

 

자네, 막걸리가 뭔지 아나? 지조 있는 술이여!

 

 

 

   막 걸 리 


                     윤인환
  


  막걸리가 뭔지 아나?

 

 

  막,
  걸러낸 술이기에
  막,
  출출할 때
  막,
  취하고 싶을 때
  막,
  그리울 때
  막,
  노래를 부르고 싶을 때
  막사발에 따라 먹는 좋은 술이여

 

 

  어설픈 사랑을 구걸하지 않는
  열정의 유통기간을 간직한 술이여
  이 세상에서 보기 드문 지조 있는 술이여.

 

 

 

탁주, 농주로 불렸던 막걸리입니다.

 

 

 

 

막걸리는 탁주, 농주라고도 불리며 천년 이상을 우리 민족과 함께 지내온 술입니다. 그래서 막걸리를 서민의 술이라 하지요. 왜냐하면 예로부터 농사에서 빠질 수 없는 것이 새참이고, 새참에서 뺄 수 없는 게 바로 막걸리였지요. 왜 그랬을까? 막걸리는 쌀로 만든 관계로 배고플 때 허기를 달래주고, 얼큰하게 취하면 일하기 좋게 기운도 북돋아 주었기에 사랑을 듬뿍 받았지 싶습니다.

 

 

 

일전에 웰빙 붐을 타고 막걸리가 한창 인기였지요. 그건 막걸리 알코올 도수가 6% 내외라 몸에 부담 없고, 단백질과 비타민 뿐 아니라 유산균이 많아 암 예방 등에 좋기 때문이지요. 막걸리는 이소리 시인의 표현을 빌리면 “환족이 쌀로 빚은 신비스런 술 방울”입니다. 공감합니다. 이소리 시인과 막걸리 마시던 때를 떠올리니 입 안 가득 침이 고이네요.

 

 

 

 

서대회와 막걸리의 궁합도 좋지요.

 

 

 

 

 

돌산갓김치 등 다양한 안주와 어울리는 '막걸리'

 

 

 

막걸리는 어떤 안주와도 어울립니다. 우선 먼저 떠오르는 게 해물 파전입니다. 그리고 여수의 대표 맛 중 하나인 서대회 등 생선회, 샛서방고기(금풍쉥이 또는 군평서니라고도 불림)와 서대구이, 게장과 조개구이, 연포탕과 주꾸미 구이, 장어탕과 가오리찜, 새조개와 새우구이, 삼치 등 선어회, 삼겹살과 돼지 머리고기, 두부 김치, 돌산갓김치 등 막걸리와 어울리는 안주가 다양합니다. 드디어 지인과 자리를 잡았습니다.

 

 

 

“우리 뭐 먹을까?”
“당근 막걸리죠.”

 

 

 

 

파전과 막걸리도 어울립니다.

 

 

 

 

엑스포 로고가 생생하게 박혀있는 여수 생 막걸리가 나왔습니다. 경치가 아름답고 물이 맑은 ‘여수(麗水)’는 지명에 이미 막걸리 맛의 비결이 들어 있습니다. 술맛을 좌우한다는 물이 좋으니 맛이 뛰어날 수밖에. 막걸리가 나오니 자연스레 삶의 덕담이 등장합니다.

 

 

 

“성님, 내년에도 건강하세요.”
“고맙네. 이놈의 술, 적당히 마셔야 하는데 그게 안 돼 문제야.”

 

 

 

그렇습니다. 술에 장사 없습니다. 어떤 술이든 적당히 마셔야 합니다. 이를 뻔히 알면서도 술이라면 마다 않는 ‘두주불사(斗酒不辭)’가 문젭니다. 뿐만 아니라 정도를 지나침은 미치지 못한 것과 같다는 ‘과유불급(過猶不及)’을 염두에 두셔야 합니다.

 

 

 

어쨌거나 막걸리와 함께 또 하루가 지나갑니다. 여수막걸리로 여수를 마시는 즐거움 누리시며 한 해 잘 마무리 하시길.

 

 

 

 

샛서방 고기와 막걸리 조합은 환상이지요.

 

 

 

이연복 세프가 극찬한 여수 막걸리입니다.

 


 

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    비밀댓글입니다

    2015.12.17 16:48

설 연휴 피해야 할 취직 먹방 이야기 꺼내고 보니...

[창원 맛집] 슬로푸드마을 흑염소 전문점 ‘흑염소마을’
“모두들, 새해 복을 많이 받으세요!”

 

 

 

 

흑염소 불고기 한상 차림입니다.

 

 

 

명절 연휴, 20~30대 자녀와 부모에게 묻지 말아야 할 말이 있다면서요.

 

 

“취직했어?”
“애인 있어?”

 

 

등등...

 

눈치 없이 물었다간 서먹함을 넘어 ‘실례’라는 말이 파다하더군요.

ㅋㅋ~, 웃자는 소립니다.

 

 

요즘 세태를 반영하듯 새로운 형태의 축하가 생겼더군요.

자녀 취직 턱입니다. 취직하기 어려운 세태를 반영하는 것 같습니다.

 

 

오늘부터 4일간 설 명절입니다.

 

부모님 댁으로 이동하랴, 명절 음식 장만하랴, 바쁠 걸 뻔히 알면서 맛집 먹방 글을 꺼내든 이유가 있습니다.

 

며느리 여러분, 홧팅! 눈으로라도 외식을 즐기시며 음식 차리는 고달픔을 잠시 잊으라는 의미입니다. 요즘은 온 식구가 함께 음식하는 게 행복이라대요. 그럼 시작할게요.

 

 

 

경남 창원 시 진전면 여양리 둔덕마을 가는 길은 운치 있습니다.

콘크리트 대문 처마에 메주가 달렸더군요.

나무에는 까치가 주렁주렁 달렸구요~^^

 

 

 

지난 주, 문자 메시지가 왔습니다. 이런 내용이었습니다.

 

 

“자녀의 취직 기념 잔치 함께 즐겨요.”

 

 

기쁨은 나누면 배가 되고, 슬픔은 나누면 반으로 줄어든다지요.

 

지인 따님이 국가기록원에 취직 축하연이라 기꺼이 참석했습니다.

이렇게 찾은 곳이 경남 창원시 진전면 여양리 둔덕마을의 ‘흑염소 마을’이었습니다.

 

 

‘흑염소 마을’은 둔덕마을 배갑종ㆍ차연애 이장 부부가 운영하는 흑염소 전문 음식점입니다. 이 부부가 직접 키운 흑염소를 판매 중입니다.

 

 

참고로, 둔덕마을은 슬로푸드마을 및 녹색농촌체험마을로 지정되어 녹색마을 체험관, 농사체험관, 산림욕장, 전통음식 체험장 등이 함께 어우러져 있습니다.

 

 

둔덕마을 가는 길은 일차선이라 반대쪽에서 오는 차를 만나면 기다렸다 가야합니다. 아직도 이런 도로가 있나 싶지만 이게 운치입니다.

 

생각을 달리해 길을 그대로 두면 그 자체가 관광 상품으로 바뀔 수도 있습니다. 그러나 불편 감수가 쉽지 않겠지요?

 

 

‘흑염소 마을’로 가던 중 눈에 확 들어온 풍경이 있었으니….

 

메주 달린 처마였습니다.

 

초가집 처마에 메주가 달렸다면 눈에 들어오지 않았을 겁니다.

콘크리트 대문 처마에 달린 메주라 눈을 붙잡았습니다.

 

이마저 재밌는 풍경이었습니다.

 

 

 흑염소 불고기입니다.

돌산갓 피클입니다. 이 궁합도 무척 어울리더군요. 

 매실장아찌도 좋았답니다.

흑염소 불고기 한 입 먹어 볼까나~~~

 

 

 

흑염소는 1마리(7Kg)는 60만 원. 15명이 먹으면 충분합니다.

또 반 마리는 30만 원으로 7~8명이 먹기에 적당합니다.

 

흑염소는 산후조리에 최고랍니다. 특히 여자들에게 좋은 보양식입니다.

그뿐 아니지요. 남자 정력에도 그만입지요. 혹, 딸리신다면….

 

 

예약하고 갔더니 밑반찬이 놓아져 있더군요.

양파, 양배추, 마늘장아찌, 두부, 배추김치, 상추, 고추, 갓김치와 배추 피클 등. 여기에 매실장아찌까지. 역시 슬로푸드마을다웠습니다.

 

 

주인장 부부가 기르는 염소입니다.

흑염소 육회도 별미였습니다.

 

 

 

싱싱한 흑염소 육회가 나왔습니다.

어디 한 번 먹어 볼까나~. 쩝! 쩝! 쩝! 쩝! 으~음~~.

 

흑염소 육회 맛은 소고기 육회와 얼추 비슷한 맛이었습니다.

또한 염소 냄새가 없는 게 좋았습니다.

 

 

자녀 취직 턱 자리인지라 인사말이 오갔습니다.

 

 

“자녀가 잘되도록 마음 써주신 모든 분들께 감사드리며, 맛있게 드시고, 새해 복 많이 받으세요!”

 

 

 

흑염소 불고기 양파에 먹어도 좋더군요.

취직 축하 파티라 그런지 아주 흥미로웠습니다. 

흑염소 불고기는 소고기 야채불고기와 비슷했습니다. 아 또 먹고 싶당~^^

 

 

 

 

흑염소 불고기가 나왔습니다.

양념한 흑염소를 불판에 올려 부추, 버섯 등과 함께 조리합니다.

 

우리에게 익숙한 소고기 야채 불고기 같더군요.

고소한 냄새에 침이 확 돌았습니다.

 

그리고 흑염소 ‘먹방’에 돌입했지요. 이거이거, 대박 예감입니다.

 

 

술이 한 잔 들어가니, ‘띵까띵까~’ 흥겨운 노래가 이어졌습니다.

지인 따님 덕분에 일행들 흑염소 맛나게 먹었답니당~^^

 

 

 

새해 복 많이 받으시고, 올 한해 건강하시길...


 

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  1. Favicon of https://chamstory.tistory.com BlogIcon 참교육   수정/삭제   댓글쓰기

    음식보니 여수 굴구이집 생각이 납니다.
    언제 다시 가야겠습니다. 가족과함께 행복한 설 보내시기 바랍니다.

    2014.01.30 08:49 신고
  2.   수정/삭제   댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2015.02.23 20:13

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