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“집에서 직접 만든 막걸리 식초를 씁니다!”
[보물섬 남해 맛집 여행] 회 무침 - 공주식당

 

 

 

공주식당의 무침회 한상 차림.

갈치 무침회, 맛은?

멸치 무침회, 맛은?

 

 

 

 

 

30년 전통을 자랑하는 남해군 미조면 미조리의 공주식당 앞.

 

식당을 들어가려고 신발 끈을 풀고 있는데 아이를 앉은 어느 가장이 옆 식당에 가다 말고 말을 붙였습니다.

 

 

“어~, 사람들이 이 집에 가려고 줄 서 있네. 여기가 유명한 식당입니까?”

 

 

사실, 처음 찾은 식당이라 맛에 대해서 말을 할 수 없었습니다.

다만, 경남 남해군과 경남도민일보의 ‘해딴에’에서 엄선한 터라 맛있을 거로만 추측하고 있는 상황.

 

‘해딴에’에서 찜한 식당들은 지금껏 맛에 관한 한 특별했던 지라 믿음이 갔습니다.

그렇지만 아직 먹어보기 전이라 허튼 소리를 할 수가 없었습니다.

 

사실대로 이실직고 했습니다.

 

 

“간판에 보면 공중파 방송이란 방송은 다 탔나 봅니다.

옆집도 간판을 보니 공중파 방송에 나왔나 보네요.

우리는 단체로 예약된 상태라 들어가려고 준비 중입니다. 그러니 알아서 선택하세요.”

 

 

이렇게 식당에 들어갔는데 벽에 온통, 공주식당을 찾은 사람들이 남긴 싸인 혹은 낙서로 도배되었습니다.

 

이런 집 보면 왠지 정겹더라고요. 경험에 의하면 맛도 꽤 괜찮았던 기억입니다.

 

 

 

공주식당 입구. 

밑반찬입니당~^^ 

갈치 무침회. 

 벽의 낙서들...

멸치가 듬뿍~^^

 

 

 

각설하고, 헉~, 대박.

 

한 가지도 아니고 두 가지씩이나.

그것도 여느 곳에서는 보기 쉽지 않은 갈치 무침회와 멸치 무침회를 한꺼번에 시켰다더군요.

 

 

입에 침이 살짝 고였습니다. 메뉴판을 보았습니다.

 

갈치 무침회 소 35,000원, 대 45,000원.

멸치 무침회 소 25,000원, 대 35,000원.

갈치회가 일만 원 더 비싸더군요. 희소성 때문이겠지요.

 

 

“우리는 다른 집과 달리 집에서 직접 만든 막걸리 식초를 씁니다.”

 

 

자랑하시는 주인 아주머니의 말을 듣고 막걸리 식초를 쓰신다면 맛은 일단 합격점이겠군 싶었습니다. 맛집들은 죄다 막걸리 식초를 사용해 고유의 맛을 내기 때문입니다.

 

 

메뉴판입니다.

간단한 밑반찬과 무침회 한상.

 

 

 

밑반찬은 간단하더군요.

 

갈치속젓, 멸치, 콩, 호박무침, 파래 등이었습니다.

이렇게 간단하게 나오기가 쉽지 않습니다.

 

 

왜냐면 밑반찬에 관한한 정갈 보다는 상다리가 휘도록 나오는 남도 음식에 길들여졌기 때문이지요. 어쨌든 맛에 대한 자부심이 꽤 있는 걸로 느껴졌습니다.

 

 

갈치 무침회와 멸치 무침회를 한 번에 받게 된 상황이라 맛 비교를 해도 좋을 것 같다는 생각이 퍼뜩 스쳤습니다.

 

양념은 비슷할 테고, 요리의 기본 맛 비교에는 좋겠다 싶었지요.

 

 

멸치 무침회. 

갈치 무침회.

 

 

 

먼저, 갈치 무침회가 나왔습니다.

 

한 젓가락 듬뿍 떠 입에 넣었는데 씹다 보니 뼈가 씹혔습니다.

딱딱한 갈치 머리뼈까지 넣고 무침회를 만든다는 주인장의 설명.

근데 뼈에 대한 대비를 하지 못한 상황이라 씹히는 맛이 별로였습니다.

 

 

이어, 멸치 무침회가 나왔습니다.

부드럽게 씹히면서 사르르 넘어가는 맛이 기찼습니다.

 

 

제 점수는?

멸치 무침회에 더 점수를 주고 싶었습니다.

이거 나만의 생각일까, 싶어 주위에 어떤 게 더 맛있는지 물었습니다.

 

 

멸치 무침회입니다~^^ 

갈치 무침회를 밥에 얹었습니당~^^ 

밥에 갈치와 멸치 무침회를 비볐습니다.

 

 

 

“멸치 무침회가 훨 맛있다.”

 

 

역시나 였습니다.

부드러운 맛에 더 점수를 주더군요.

나란히 놔진 접시도 확연히 차이가 있었습니다.

 

 

멸치 무침회 접시는 거의 비워져 가는데, 갈치 무침회는 아직 절반이나 남은 상황. 갈치는 제주도에서 내는 것처럼 무침회 보단 조림이나, 그냥 회로 먹는 게 더 나을 듯 싶었습니다.

 

이는 그냥 그렇다는 것일 뿐입니다.

사람마다 선호도가 다르니까. 취향 껏 드시면 좋겠습니다.

 

 

마지막으로 밥이 나왔습니다.

된장국도 나오고. 밥에 무침회를 얹어 비벼 먹어라는 뜻.

그렇게 먹으니 여수에서 먹었던 서대 회무침 생각이 절로 나대요.

 

 

다 먹고 난 후의 소감 한 마디.

 

남해 공주식당, 맛집으로 소개해도 될 그런 곳이었습니다. 다만, 죽방렴 멸치로 유명한 경남 남해이니 멸치 무침회를 더 권합니다요~^^

 

 

 

상추에 싸 먹어도 좋습니다.

 갈치 속젓.

멸치 무침회입니다~^^. 참 맛있었다는...

 

 

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주세붕을 유혹한 남해 금산의 ‘유홍문 상금산’은?

“법왕대 보지 않고 금산을 보았다고 논할 수 없다.”
 

 

 

이들은 해돋이를 봤을까?

경남 남해 금산의 풍광이 자신을 추스리는데 제격입니다.

신선이 따로 있을까? 느끼면 그만...

 

 

 

새벽 산행은 나를 일깨우기 위함입니다.

 

절제됨 없이 자연의 이치를 잊은 나를 찾아가는 과정은 중생이 구도자의 길에 들어섬과 비슷합니다.

 

깨달음의 길을 찾기 위해 지난 5일 경남 남해 금산 새벽 산행에 나섰습니다.

 

 

금산은 장유선사와 원효대사가 도를 깨닫기 위해 불도량을 세웠던 곳입니다.

조선의 태조 이성계가 금산에서 기도한 후 왕이 되었다는 이야기들이 녹아 있습니다. 또 중국 진시황이 서불을 보내 불로초를 구하고자 하는 헛된 인간의 욕망이 베인 곳이기도 합니다.

 

 

금산은 이처럼 인간 욕망의 부질없음을 보여주고 있습니다.

보리암, 법왕대와 부소암, 단군성전, 태조 이성계의 기도처 등이 그 증거일 것입니다.

 

하여, 금산은 스스로에게 질문 던지며, 자신을 찾아가는 곳으로 적합니다.

 

 

 

경남 남해 단군성전에서 본 다도해.

단군성전 내부.

단군성전.

 

 

“나는 누구인가?”

 

 

존재의 근원을 찾으려는 이 질문들은 가슴을 후벼 파야 합니다.

새벽 산행의 묘미는 몰입이랄 수 있습니다.

 

자연과 내가 하나 되는 과정에서 필연으로 다가오는 게 ‘인연’입니다.

인연은 악연까지를 포함하고 있어 조심해야 합니다.

 

 

이에 반해 ‘반연’은 악연을 떨쳐내고 올바른 정도로 이끌어주는 의미입니다.

반연에 이르기 위해서는 욕심의 굴레를 벗어나야 합니다.

 

이를 벗어나면 무위자연, ‘천상천하 유아독존’의 경지입니다.

어디 감히 엄두를 내겠습니까만, 정진하고 또 정진하면 언젠가는 될 테지요.

 

경남 남해 금산은 정진하기에 좋은 곳입니다.

 

 

보리암 1.

보리암 2.

보리암 3.

 

 

 

“덕이 있어야 금산의 해돋이를 볼 수 있다는데….”

 

 

지난 5일, 새벽에 길을 재촉해 옛날 봉화대로 쓰였던 망대에 올라 해돋이를 기다렸습니다.

 

그러나 해돋이를 만나지 못했습니다.

집에서 눈 뜨면 거의 매일 아침 보는 해돋이인데도 금산에 올라 또 보려하는 것은 이유가 있습니다.

 

 

집에서 침대에 누워 맞이하는 해돋이와 새벽 산행에서 보는 일출은 경치와 느낌, 마음가짐이 다르기 때문입니다.

 

이런 해돋이를 놓쳤으니, 아무래도 지인의 말처럼 덕이 부족했나 봅니다.

‘물아일체’, 태양과 내가 하나나니 굳이 보지 않아도 보는 것과 같은 것으로 위안 삼을 밖에….

 

 

금산에서 바라보는 다도해와 주변 경치는 놓친 해돋이의 아쉬움을 잊게 했습니다.

역시 바다 풍경은 막힘없는 망망대해보다 옹기종기 모여 있는 섬들의 걸림이 더 멋스러운 것 같습니다.

 

이는 삶에서의 굴곡과 같은 거지요.

 

덩달아 산행 길에 동행했던 정현태 남해군수의 자세한 설명이 감탄을 자아내게 했습니다.

 

 

덕이 부족했을까? 해돋이를 기다렸건만...

해돋이의 아쉬움을 달래는 정현태 남해군수와 일행.

구름에 가린 해돋이.

 

 

 

“유홍문 상금산(由虹門 上錦山)”

 

 

금산 새벽산행에서 가장 관심을 끌었던 건, 망대에 오르면서 보았던 한림학사 주세붕이 바위에 새긴 글귀였습니다.

 

이 각자(刻字)의 뜻은 “홍문으로 말미암아 금산에 오르다”란 의미입니다.

대관절, 홍문이 무엇이길래 주세붕의 마음을 움직였을까?

 

 

홍문은 무지개 형상의 둥근 문입니다.

금산에는 두 개의 홍문이 있습니다.

 

 

일명 ‘쌍홍문’.

금산 산장을 왼편으로 돌아들어 늘어선 바위들을 지나면 거대한 암벽에 뚫린 두 개의 구멍, 즉 쌍홍문을 만날 수 있습니다.

 

바위에 구멍을 뚫은 세월 속 자연의 힘을 느낄 수 있는 곳입니다.

 

 

 

주세붕이 금산에 오른 까닭이 적혀 있습니다. 

경남 남해 금산은 이래서 유혹입니다. 

한림학사 주세붕의 느낌을 우리도 느낄 수 있을까?

 

 

 

“남해에 와서 금산을 오르지 않고서는 남해를 다녀갔다 말할 수 없다. 또한 법왕대를 보지 않고 금산을 다 보았다고 논할 수 없다.”

 

 

법왕대는 경남 남해 사람들이 자랑하는 금산을 대변하는 비경입니다.

인간의 나약함과 존귀함을 동시에 느낄 수 있는 곳이기도 합니다.

 

이런 곳을 모르고서야 어찌 남해에 왔다고 하겠습니다.

여행길에 올라 그곳의 진면목을 보는 것도 큰 행복이지요.

 

 

“나는 어디에서 와서, 어디로 가는 걸까?”

 

 

금산 산행 길은 나를 찾아가는 과정이면 더욱 아름답고 좋은 곳입니다.

좋은 인연, 아니 좋은 반연과 함께라면 더욱 좋을 것입니다!

 

 

 

법왕대 가는 길은 호연지기입니다.

법왕대를 배경으로 선 두 남자 정현태 남해군수와 정운현 대표(우).

법왕대와 다도해 풍경.

이곳을 즐기는 이, 그대가 바로 '신선'이로다!!!

 

 

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