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[장편소설] 비상도 1-16

 

 

 

이 길로 곧장 가면 절이 있습니까?
먼저 인간이 되어야 한다는 것이 그의 지론이었다.

 

 

 

장편소설「비상도」줄거리

 

 

 <비상도>는 역사ㆍ영웅 장편소설로 권선징악을 주제로 하고 있다.

 

 집안 사정으로 인해 뿔뿔이 흩어져 살아야 했던 백남재와 하루아침에 고아가 된 동해는 산으로 들어가 스님(김대한)의 훈육을 받으며 성장한다.
 스님은 상해임시정부 요원이면서 독립투사였던 아버지 덕분에 중국 왕가에서만 전해 내려오던 비상권법을 전수받은 고수다.
 두 아이는 비상권법이 고려 왕실에서 비밀리에 전해 내려오던 고려국의 무예라는 새로운 사실을 알게 되지만….

 

 


 두 사람은 가벼운 목례를 하며 지나쳤고 열 걸음 정도를 더 걸었을 때 여인이 걸음을 멈추었다.

 

 

  “저, 스님…….”

 

 

 비상도가 가던 길을 멈추고 돌아섰다.

 

 

  “이 길로 곧장 가면 절이 있습니까?”
  “그렇긴 합니다만 다시 내려오려면 길이 어두울 텐데요.”

 

 

 여인의 얼굴에 장난기 어린 미소가 잠시 스치고 지나가는 듯 했다.

 

 

  “그런데 혹시 비상도 스님이 아니신지?”
  “그렇긴 합니다만 저를 아시는지요?”
  “글쎄요. 스님께서 저를 모른다 하시면 저도 스님을 알 수가 없죠.”

 

 

 마흔 중반쯤의 기품 있어 보이는 얼굴이었다. 한참을 생각하던 비상도가 그제야 생각난 듯 웃음을 지어보였다.

 

 몇 해 전 여름이었다. 비상도의 스승이신 스님께서 옛날 산 아래 마을에서 있었던 황소 제압사건을 두고 그날의 일이 입을 통하여 퍼져나가 서울의 어느 무술인 단체에서 자신을 초청한 적이 있었다.

 

 

 스승님께서 참석할 자리였으나 그때는 이미 스승님께서 행방을 감춘 뒤라 그날은 특별히 제자인 자신이 스님의 자격으로 그 자리에 나갔던 것이다.

 

 

 그는 여러 무술인들이 지켜보는 가운데 비교적 가벼운 시범을 보였고 그것이 계기가 되어 가끔 자신에게 무예를 배우고자 하는 사람들이 생겨나 서울 나들이를 하곤 했다.

 

 

 하지만 비상도는 자신이 가진 기량을 숨겼다. 그 같은 경지를 얻기 위해서는 먼저 인간이 되어야 한다는 것이 그의 지론이었다.

 

 

 무예를 잘못 쓰면 사회악이 될 수 있음을 염려한 까닭이었다. 또한 그것은 학교교육이 아닌 인간교육의 완성을 뜻하는 것이었으며 그 같은 교육 방식은 옛날 자신이 가르침을 받았던 그런 수업과 수련을 통해서만 가능한 것이라 믿었다.

 

 

  “성 사장님이시죠?”

 

 

 그녀가 환하게 웃으며 고개를 끄덕였다.
 그때 시범을 보였던 장소가 백제호텔이었고 비상도를 위해 굳이 사장인 그녀가 저녁식사를 접대 하겠다고 하여 같은 자리에서 꽤 오랜 시간을 이야기를 나눈 적이 있었다.

 

 

  “스님 오랜만에 뵙겠습니다.”

 

 

 그녀가 다시 한 번 허리를 숙였다.

 

 

  “그런데 늦은 이 시간에 어떻게…….”
  “몇 번이나 오고 싶었으나 시간이 나질 않아 늘 생각만 하다가 산사의 냄새가 너무 간  절하여 모두 놓고 달려 왔습니다. 서울에서 오다 보니 벌써 시간이 이렇게 되었네요.”

 

 

 비상도도 농으로 받았다.

 

 

  “그래서 제가 이렇게 마중을 나오고 싶었나 봅니다.”
  “그냥 지나치시던데요?”
  “워낙 미인이시라 누가 쫒아오지 않나 살피려던 참이었죠.”

 

 

 성 사장은 웃으면서도 그 말이 그리 싫지 않은 표정이었다.

 

 

  “그런데 어딜 가시는 길이세요?”
  “술 생각이 나서 도둑걸음을 놓던 중이었습니다.”
  “어머, 그러세요? 저도 저녁을 놓쳐 시장하던 참이었는데…….” (계속…)

 

 

 

 다음은 올 1월 갑작스레 고인이 되신 고 변재환 씨의 미발표 유고작품을 그의 가족에게 지적재산권을 위임받아 연재하는 것입니다.

 

 

 

 


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손님 서비스 만족도를 높이는 방법, 음식 설명
종업원에 대한 서비스 교육 핵심, 친절ㆍ웃음

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“유명 맛집에 가서 실망했다는 사람이 많아요. 왜 그럴까요?”

나름 음식에 대해 자부심을 갖고 있는 어느 맛집 업주에게 물었다. 그는 대답을 미뤘다.

“실망하는 가장 큰 이유는 맛도 맛이지만 불친절한 서비스 때문 아닐까요.”
“서비스는 맛과 함께 흥망을 좌우하는 포인트 중 하나죠. 어느 업준들 서비스가 중요한 줄 왜 모르겠어요. 우리도 사정이 있어요.”

그가 동의했다. 그러면서 덧붙였다.

“음식점은 어떤 것으로 승부하느냐가 달라요. 맛, 인테리어(분위기), 서비스, 가격 등으로 나눌 수 있어요. 하지만 맛집에 실망하는 가장 큰 이유는 손님에 따라 맛집 기준이 천지차이라는 거죠.”

일리 있다. 많은 손님 입맛을 다 맞출 수는 없는 일이다. 입맛을 그 집에 맞춰야 하는 경우도 많다. 맛에 대해 이러쿵저러쿵 하는 건 조심스런 부분이다. 그러나 서비스에 대한 주문을 할 수 있을 터.

종업원에 대한 서비스 교육 핵심은 친절ㆍ웃음


나는 전남대에서 음식점 사장을 대상으로 진행하는 최고경영자 과정 강의를 하면서 다음과 같이 ‘종업원에 대한 일반적 서비스 교육’을 주문했다.

오는 손님에 대한 인사는 웃으면서 밝고 상쾌하게 할 것.
예약 손님을 제외한 음식은 손님 오는 순서에 따라 낼 것.
안내가 필요한 음식은 설명을 곁들여 맛을 최대로 느끼도록 할 것.
부족한 반찬 등을 시킬 때는 웃는 얼굴로 빨리 다가갈 것.
불만을 말하는 손님에겐 더 친절하고 잘못은 사과할 것….

그가 이에 수긍하며 “종업원들 서비스 교육을 시키려 해도 그게 말처럼 쉽지 않다. 업소에 맞는 종업원을 구하기가 어렵다”고 속사정을 풀어냈다.

“음식점에서 일하는 사람들은 대부분 아르바이트나 다른 직업을 구하기 전, 잠시 머무르는 경향이다. 그래서 조금만 비위에 거슬려도 그만 두는 경우가 허다하다. 이런 사정이라 종업원 교육이 쉽지 않다.”

게다가 “젊은 아주머니를 쓰려고 해도 일이 힘들어 꺼려하고, 짧은 시간에 쉽게 돈을 버는 노래방 등으로 눈을 돌린다”는 것이다. 인력 조달 시스템이 갖춰져야 한다고 주문했다. 필요한 부분이다.

손님 서비스 만족도를 높이는 법, 음식 설명


하지만 손님에게 이런 사정이 먹힐 리 없다. 손님은 손님 입장에서 음식점을 평가할 뿐이니까. 물론 맛집도 역시 손님을 판단한다. 그 유형은 대개 이렇다.

첫째, 맛과 질을 최고로 생각하는 손님.
둘째, 음식 맛과 양을 최고로 치는 손님.
셋째, 맛과 서비스를 으뜸으로 여기는 손님.
넷째, 모든 건 최고를 원하면서 가격은 싸길 원하는 손님.


그러나 손님은 역지사지를 생각하지 않는다. ‘음식 서비스가 왜 이래?’ 등 자신이 느끼는 것만이 맛집을 평가하는 기준일 뿐이다. 하여, 맛집 기준이 아니라 손님 입장에서 보는 시각을 길러야 한다.

내 경험으로 맛집에서 대접받는 느낌을 가질 때 서비스 만족도가 가장 높다. 만족도를 높이는 방법은 의외로 간단하다. 음식을 가져다 줄 때 대개 그냥 놓고 가는 간다. 개선이 필요하다.

음식을 놓으면서 음식 만든 과정과 최고로 맛있게 먹는 방법 등을 간단하게 설명하면 된다. 즉, 진심어린 웃음과 설명이 필요하다. 이 경우 대접받는, 내가 왕인 기분이다. 그러나 쉽지 않다. 그래서 종업원이 대한 음식을 대하는 교육이 필요한 게다.

음식을 대하는 업체의 마음과 음식을 즐기려는 손님 마음이 합치될 때, 또 하나의 맛집이 탄생되지 않을까?

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  1. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn   수정/삭제   댓글쓰기

    모든 음식점이 이랬으면 좋겠습니다.

    2010.07.27 07:07 신고
  2. Favicon of https://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강   수정/삭제   댓글쓰기

    친절서비스와 맛이 중요하겠지요

    2010.07.27 08:35 신고
  3. Favicon of https://icf1998.tistory.com BlogIcon 국제옥수수재단   수정/삭제   댓글쓰기

    정말 친절한 집 치고 맛없던 곳은 없었던것같아요~
    그리고 친절하면 맛이 조금 없어도 이해할것같네요^^

    2010.07.27 16:25 신고

“현명한 사람은 배우려고 노력하는 사람”
안심초, ‘방과 후 학교’ 공개수업 참관기


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붓글씨 쓰기 방과 후 학교.

“가장 현명한 사람은 늘 배우려고 노력하는 사람이다.”

이런 만큼 현명한(?) 부모들의 가장 큰 궁금증은 아이들이 늘 배우려 노력하고 있느냐는 것. 그럼, 우리 아이가 무엇이든 잘 배우고 있을까?

이를 해소하려 지난 29일, 여수의 안심초등학교 ‘방과 후 학교 학부모 초청 공개수업’을 참관했다. 공개수업은 컴퓨터, 미술, 한국화, 서예, 사물놀이, 플룻, 바이올린, 댄스 스포츠, 리코더, 종이접기, 서예, 로봇제작, 영어 등 13개 전체에 걸쳐 28~29일 양일간에 진행됐다. 이중 사물놀이, 영어, 서예를 둘러봤다.

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사물놀이, 방과후학교와 공개수업에 참여한 학부모.(아래)

장구 가락에 흥겨워 피어난 웃음

먼저 사물놀이. 아이들과 정은영 선생님, 몸을 푼 후 호흡법과 타법 등을 익힌다. 휘모리 장구 장단과 웃다리 사물놀이 연주 과정으로 들어간다. 장구의 흥겨운 리듬을 탄다. 그 중 한 학생이 유독 눈에 띤다.

공개수업을 찾은 엄마와 눈을 맞춰 웃음 짓나 여겼는데 그게 아니다. 가락에 흥겨워 피어난 웃음이다. 가락의 맛을 아는 것일 게다. 몸과 마음이 건강한 아이로 느껴진다. 아이들의 덩실덩실 가락에 몸이 들썩이고, 부모들도 덩달아 흐뭇한 웃음을 짓는다.

영어. 부모의 관심이 제일 많은 곳답게 참관한 어른이 제법 있다. 외국인 선생님 매튜(Matthew)와 보조교사, 출석체크와 함께 ‘Hello’ 인사를 나눈다. 음악과 카드, 게임 보드 등으로 시청각 효과로 학습을 이끈다. 간혹 진지한 가운데 웃음이 터진다. ‘대체 뭔 소린지…’, 보조 선생님의 설명이 따른다.

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장구에 절로 신명나는 아이.

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영어 수업.

머리는 지혜를, 얼굴은 미소를…

마음을 가라앉혀 마음을 수양하는 서예. 학생들, 붓ㆍ먹ㆍ벼루ㆍ종이 등 문방사우(文房四友)를 준비한다. 잠시 눈을 감고 마음을 가다듬는다. 정광섭 선생님, “옛 선비들이 즐겨 쓰던 붓글씨인 만큼 선비로 돌아간 느낌으로 붓글씨를 씁시다.”하며 분위기를 잡는다.

배울 내용은 바른 용구의 선택방법과 자세 익히기. 소리를 듣고 느낌이나 생각을 표현하고 판본체로 작품 표현하기이다. 탬버린과 실로폰의 소리를 듣고 화선지에 자신의 느낌을 붓으로 표현한다. 붓글씨를 쓰는 아이들이 제법 진지하다. ‘맑고 밝고 튼튼하게’, ‘머리는 지혜를 얼굴은 미소를’이란 글을 판본체로 쓴다.

삐뚤빼뚤, 혹은 바르게 붓글씨를 쓴다. 팔을 책상에 붙인 아이들과 엉덩이를 의자에 붙이지 않은 아이들에게 자세 지도가 따른다. 가장 강한 사람은 타오르는 욕망을 스스로 자제하는 사람이라던데, 아이들은 이렇게 욕망 자제 법을 접한다. 어느 엄마는 붓글씨 쓰는 아이에게 다가가 귓속말을 한다. 부모들, 붓글씨 쓰는 아이가 대견하나 보다.

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서예하는 아이들.

아이의 현재 모습 확인 기회 가져

“가장 겸손한 사람은 개구리 되어서도 올챙이 적 시절을 잊지 않는 사람이다.”, “가장 넉넉한 사람은 자기에게 주어진 몫에 대해 불평불만이 없는 사람이다.”던데 제자에게 아낌없이 자신의 지식을 전해주는 선생님의 모습이 아름답게 여겨진다.

산만함으로 인해 선생님, 애를 먹기도 한다. 아이들은 아이들이다. 미성년의 아이들이다. 이를 통해 집에서 접하지 못할 다른 단면의 아이를 본다. 집에서 부모가 교정해야 할 사안이 체크된다. 이런 공개수업을 통해 자기 아이의 현재 모습이 어떠한지 확인할 수 있구나 싶다.

익명을 요구한 어느 부모는 “아이의 다른 곳을 채우기 위해 저렴하고 유익한 방과 후 학교를 선택했다.”면서 “비용 지출은 되지만 어떻게 운영되는지 알지 못해 궁금했으나, 이번 공개수업을 통해 튼실하게 진행되는 것을 알 수 있었다.”고 평한다.

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서예 공개수업.

학교생활 직접봐야 가정교육에 도움 돼

안심초 채경석 교장선생님, 방과 후 학교 공개수업에 대해 “유치원과 각 학급 수업, 학교 급식까지 공개하는데 방과 후만 빠질 수 없는 일이다.”면서 “학부모들이 아이들의 학교생활을 직접 눈으로 봐야 가정교육에 도움 될 것 같아 열게 됐다.”고 말한다.

먹고 살기 힘든 세상이라 어쩔 수 없이 자녀교육에 등한시 할 수도 있는 일이다. 그러나 하루쯤은 자녀들을 가정 밖 생활들에 대해 알아보는 것도 괜찮지 싶다. 학교와 가정과 사회가 하나 되는 일이 이런 것 아닐까? 공개수업이 많았으면 하는 바람이다.

봉숭아 학당. 칠판 한 구석에 쓰여 있던 글씨. 그 옛날 까까머리 학창시절의 추억 이 떠올라 픽~ 웃음이 나온다. ‘오늘 남는 사람’. 어제의 ‘오늘 떠든 사람’이 ‘오늘 남는 사람’으로 바뀌어 있다. 시대의 흐름이라 해야 하나?

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영구 없따~아. 봉숭아학당.


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