태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

'아내의 손맛'에 해당되는 글 1건

  1. 2015.04.15 봄 향 가득한 한 끼 식사…콩나물밥, 쑥국, 달래장 (1)

[봄 요리] 쑥국, 한 번은 먹고 봄을 보내야 미련 덜해
아내의 한 마디, ‘콩나물밥과 달래장 기대해’ 맛은?
당신, 맛없다고 안할 거지? … 누가 감히 아내에게
여수갯가길 3코스를 미리 걷다 횡재한 봄 요리 향연

 

 

 

 

여수갯가길에서 만난 봄 향기 '달래'입니다.

 

 

파도가 봄을 노래합니다.

 

 

봄 향기 하면 쑥이 빠질 수 없지요.

 

 

봄 향기로 요리한 콩나물밥.

 

 

오는 5월 개장 예정인 여수갯가길 3코스를 둘러보고 있습니다.

 

 

 

 

 

봄 향기가 진동합니다.

봄 향, 코로만 마실 게 아니라 입으로도 향긋하게 맛봐야지요. 

 

아내와 길을 나섰습니다.

목적지는 여수갯가길 3코스(돌산 방죽포해수욕장~향일암). 이곳은 5월 개장을 앞두고 한창 막바지 정비 중입니다.

 

 

연잎 밥 전문 식당 ‘모다기’
먼저, 여수갯가길을 정비하는 이들에게 식사로 재능기부 하는 돌산 3청사 근처의 연잎 밥 전문식당 <모다기>로 향했습니다. 함께 움직여야 할 일행들이 점심식사 중이라서. 향긋한 연잎 향이 은은합니다.

 

 

“처~ 얼~ 석~, 처~얼~석~”

 

 

방죽포 해수욕장. 파도소리마저 느려 터졌습니다.

천천히가 아무리 느림의 미학이라지만 파도소리까지 굼뜨니 속 터집니다. 이곳의 봄 바다는 긴 겨울잠에서 일어나기 싫은 게으름이 뚝뚝 묻어납니다. 그걸 본 파래, 김 등의 해초와 말미잘이 바다에게 ‘그만 벌떡 일어나지’하며 볼을 꼬집는 듯합니다. 이곳 바다는 겨울잠이 너무 맛있나 봅니다.

 

 

바다 중간에 숭어 떼가 운동 중입니다.

숭어, 여기저기 물 밖으로 뛰느라 정신없습니다. 멀리서도 ‘퐁당퐁당’ 소리가 들리는 듯합니다. 그 광경을 조용히 지켜보는 갈매기 한 마리. 그림입니다. 뛰어오르는 숭어 떼가 침을 삼키게 합니다. 5월에는 보리 숭어가 맛나지요, 꿀꺽~.

 

 

 

 

봄이 되니, 고사리도 올라오고...

 

 

여수갯가길의 바다는 사색의 바다입니다.

 

 

파래 등도 봄을 만끽하고...

 

 

달래를 모자에 담았습니다.

 

 

여수 방죽포해수욕장 인근 바다는 게으름의 바다입니다. 왜?

 

 

콩나물밥에 달래장을 얹어 봄을 먹었지요.

 

숭어가 튀어 올랐습니다.

 

 

 

“워 매~, 저 아깐 것을 다 버렸네.”

 

 

여수갯가길 3코스 중. 돌산 백포로 접어들었습니다.

길가 밭에 달래가 무더기로 버려졌습니다. 그걸 본 아내, 무척 아까워합니다. 그도 그럴 것이, 대파 밭 사이에 무더기로 나 있는, 봄 향 주렁주렁 묻어 있는 달래가, 이 대파 밭에선 천덕꾸러기입니다. 달래가 대파의 성장을 억제하는 잡초라는 거죠. 저걸 버리다니, 아무래도 일손이 딸리나 봅니다.

 

 

“철썩~ 쏴~, 철썩~ 쏴!”

 

 

백포 해안.

파도소리가 우렁찹니다. 방죽포 해수욕장 인근 바다가 봄에 밀려나기 싫은 겨울 바다의 몸부림이라면, 몽돌이 구르는 백포 해안가는 봄과 씨름하는 듯 생동감 넘치는 바다입니다. 게다가 밋밋한 풍경에 운치를 더해주는 섬까지 있어 걷는 게 신선놀음입니다. 아기자기한 갯가길이 자연스레 ‘힐링’을 부릅니다.

 

봄 바다 풍경에 입 쩍 벌리고 감탄하던 중, 상념을 깨는 소리.

 

 

“어머, 달래 좀 봐!”

 

 

아내의 놀라움과 즐거움에 가득 찬 외침.

걷다 말고, 급기야 봄과 놀려고 엉덩이까지 퍼질러 앉았습니다. 달래의 유혹에 넘어간 아내가 밉지 않습니다. 왜냐고요? <처용가>에서, 귀신에게 아내를 뺏긴 처용도 눈 하나 깜짝 안했걸랑요. 뿐만 아니라 걷기, 다음에 해도 됩니다. 하지만 달래 캐는 재미는 이 시기 놓치면 한참 기다려야 하니까. 이 때 들리는 아내의 야심찬 한 마디.

 

 

“당신, 콩나물밥과 달래장 해 줄 테니 기대해!”

 

 

남편의 호기(?)는 따로 믿는 구석이 있었나 봅니다.

아내, 정신없이 달래 캐던 중에도 남편 맛있는 거 해 주려는 마음이 참 예쁩니다. 아니 감동입니다. 남자 나이 50 넘으면 대파 밭 사이에 난 달래처럼 잡초 취급받기 마련. 매력 떨어진 볼품없는 남편을 챙기다니…. 봄은 이렇듯 예상을 깹니다. 갑자기 없던 힘이 불끈합니다.

 

 

 

지천으로 널린 자연산 봄 달래.

 

 

마음 급한 사람들이 방죽포 해수욕장을 즐겼습니다.

 

 

봄국의 대명사 쑥국.

 

 

갈매기 한 마리...

 

여수갯가길에선 소나무마저 활짝 웃습니다.

 

 

 

 

“달래가 잘 안 뽑히네.”

 

 

봄 캐는 아내를 뒤에서 가만 지켜보다 함께하면 좋을 것 같아 달려들었습니다.

그런데 웬 걸, 달래, 캐기마저 조심스럽습니다. 힘을 까딱 잘못 쓰다간 뿌리째 뽑기는커녕 삭둑 잘라 먹기 일쑵니다. 방긋 웃음이 납니다. 이쯤이면 여수갯가길 3코스 전체 걷기를 포기해야 합니다. 대율~소율~임포 향일암 구간은 다음에 걷기로 합니다.

 

 

“당신이 쑥을 캐다니 너무 재밌다.”

 

 

봄 캐는데, 남자 여자 따로 있남?

달래 캐기를 포기하고 쑥 캐기로 방향을 돌렸습니다. 봄 향 가득한 쑥 캐기도 장난 아닙니다. 칼 대신 사용되는 손톱에 쑥 물이 진하게 들었습니다. 힘 조절 잘못하면 쑥이 뿌리째 뽑힙니다. 뿌리째 뽑아야 할 달래는 잘라 먹고, 뿌리 필요 없는 쑥은 뿌리까지 뽑고. 꼭 청개구리 같습니다.

 

 

“쑥국, 한 번은 먹고 봄을 보내야 금방 지나가는 봄에 대한 미련이 덜하지 않겠어?”

 

 

된장에 풀어 끓인 쑥국.

봄 국으로 최고지요. 그러고 보니 아내는 2주 전 남편 끓여준다고 쑥 캐 와선 고대로 말려 죽이고 말았답니다. 쑥국을 떠올린 건, 아마 미안함이지 싶네요. 헉, 이를 어째! 쑥을 캐다 보니, 고사리까지 지천으로 널렸습니다. 여수갯가길, 완전 봄의 잔칫날입니다. 봄 캔답시고 오랫동안 쪼그려 앉았더니 허리가….

 

 

“봄, 가져가 드셔요.”

 

 

봄, 얼마나 캤을까?

아내, 싱글벙글입니다. 입이 귀에 걸렸습니다. 아내는 여수갯가길 3코스 막바지 정비 작업 중이던, (사)여수갯가 김경호 이사장과 이회형 이사, 김남중 이사, 이판웅 이사, 한혜광 이사에게도 봄 향 가득한 달래를 한 아름씩 나눠 주었습니다. 그러고도 달래가 넉넉하게 남았다는 사실에 아내는 몹시 행복해 했습니다.

 

 

 

달래를 씻었습니다.

 

 

여수갯가길 3코스를 정비하는 사람들.

 

 

백포 해안은 활력의 바다입니다.

 

 

봄이 입속으로 쏙!

 

 

그림입니다!

 

 

쑥을 다듬고...

 

캐온 달래로 달래장을 만들었습니다.

 

 

 

콩나물을 사, 집에 왔습니다.

남편은 달래, 쑥, 고사리를 분리하고, 아내는 콩나물을 삶습니다. 남편은 달래에 묻은 흙 등을 씻었습니다. 쑥을 다듬었습니다. 봄 향에 코까지 즐거웠습니다. 아내는 콩나물밥에 끼얹어 먹을 달래장을 만들며 언제나처럼 한 마디 던졌습니다.

 

 

“당신, 맛없다고 안할 거지?”
“왜 그래, 또!”

 

 

그동안 맛없을 때가 없었지요.

아내 손맛은 ‘일품’을 넘어 ‘명품’입니다. 적어도 남편에겐. 그런데도 아내는 요리할 때마다 ‘맛’ 걱정입니다. 이걸로 치면 아내는 참 겸손한 저만의 전용 요리사입니다. 하기야 진짜 맛없기로서니, 간 부은 남자 아님에야, 어찌 감히 맛없다고 호기롭게 말하겠어요. 그 사이 콩나물밥과 달래장이 완성되었습니다. 쑥국도 끓였습니다.

 

 

“얘들아, 밥 먹자!”

 

 

식탁은 온통 봄입니다.

아! 뿔! 싸! 아이들은 풍성한 봄 요리를 거부합니다. “뱀 나오겠다”며 고기를 찾습니다. 아이들이 눈앞에서 배신 때릴 줄이야! 붙잡을 새도 없이 “이것들을 그냥….”이란 말이 튀어나왔습니다. 야속했습니다.

 

 

하지만 어쩌겠어요. 이런 입맛으로 키운 부모 탓이지요. 아내와 남편은 봄 향 가득한 요리를 ‘맛~있~게~’ 먹었답니다!!!

 

 

여기서 잠깐. 봄 요리 후기입니다.

 

아파트 옆 동에 혼자 사는 기러기 아빠가 있습지요. 손이 큰 아내가 콩나물과 달래장, 쑥을 따로 먹기 편하게 담았습니다. 한 끼 먹을 양이라면서. 남편은 나르기만 했습지요. 지인이 그러대요.

 

 

“콩나물밥 세 끼로 나눠 맛있게 먹었다. 각시한테 고맙다 캐라!”

 

 

 

여수갯가길은 아기자기합니다.

 

 

쑥국이라...

 

 

사색을 즐기는 아내, 참 아름답습니다. 

 

입안 가득히...

 

댓글을 달아 주세요

  1.   수정/삭제   댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2015.04.15 12:10

BLOG main image
임현철의 알콩달콩 섬 이야기
각자의 인생사가 다 '섬'의 삶일 것입니다. 우리들의 이야기를 알콩달콩 풀어 이야기하고 싶습니다. 때론 진짜 섬 사람들의 이야기도 함께요.
by 임현철

공지사항

카테고리

분류 전체보기 (1587)
알콩달콩 섬 이야기 (141)
아름다운 여수 즐기기 (112)
알콩달콩 여행 이야기 (162)
알콩달콩 세상 이야기 (422)
알콩달콩 가족 이야기 (476)
알콩달콩 문화 이야기 (205)
장편소설 연재 (68)

달력

«   2019/12   »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
  • 922,622
  • 73 57

임현철의 알콩달콩 섬 이야기

임현철 's Blog is powered by Tattertools / Supported by TNM Media
Copyright by 임현철. All rights reserved.

Textcube TNM Media
임현철's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.