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탈나기 쉬운 여름, 날로 먹는 음식은 위험
밥 맛있어?… “미평초 밥이 제일 맛있어요!”
[르뽀 - 여수미평초] 학교 급식 실태 점검

 

 

 

 

넘 귀요미~^^

 

 

본론으로 들어가기에 앞서,

사설 해병캠프 도중 사망한 5명의 고등학생들의 명복을 빕니다.

 

 

충격입니다.

급식사고 원인이 살충제라니...

한숨 놓으세요. 인도의 급식사고이니.

 

인도에서 학교급식을 먹고 23명의 학생이 사망해 비상이랍니다.

인도의 급식사고는 이 학교뿐 아니라, 다른 곳에서도 식중독 사고가 터졌더군요.

 

그렇다면 우리나라 학교급식은 안전할까?

여름방학을 1주일 앞둔 시점, 학교급식 실태는 어떨까? 궁금했습니다.

 

이에 어제(19일) 오전, 급식 실태 취재를 요청해 곧바로 한 학교를 방문했습니다.

 

 

어제 나온 식단입니다.

 

 

오전 11시 50분, 여수미평초등학교 교장실에 들어섰습니다.

무더위 속에 문이 활짝 열려 있었습니다. 이에 대한 김종인 교장 선생님 입장입니다.

 

 

“땀이 많지만 에어컨 대신 자연 바람이 최고다. 전력수급이 비상이라 학교도 절전에 동참하고 있다.”

 

 

- 인도에서 발생한 학교 급식 사태를 아세요?

“요즘 여수교육지원청이나 전라남도교육청에서 학교급식 사고와 관련해 급식관리 철저 요구 공문이 온다. 인도와 우리나라의 학교급식은 체계와 관리 상태가 많이 다를 것이다. 우리는 재료 보관과 조리과정이 철저해 안전한 급식을 먹는 것으로 생각된다.

 

우리나라는 학교급식 관리가 잘 돼 안심해도 된다. 그렇지만 무더위와 습기가 많은 요즘 식중독 등의 사고가 나기 전, 예방차원에서 재료의 냉장 보관 등에 특히 신경 쓰고 있다. 아이들이 안전하게 급식을 먹도록 철저히 대비 중이다."

 

 

모교를 방문한 중학생들이 교장실을 찾았습니다.

김종인 교장선생님이 사탕을 주고 있습니다. 분위기 훈훈~^^

 외관은 예쁜데, 역사가 오래돼 내부는 낡았습니다.

 

 

 

김 교장선생님과 이야기하고 있는데 학생 3명이 교장실로 쑥 들어왔습니다.

 

알고 보니, 작년에 졸업한 중학교 1학년들이었습니다.

박서영ㆍ남유리(여수진남여중) 양이었습니다. 모교를 찾은 이유에 대해 들었습니다.

 

 

“어제 방학했는데 6학년 때 담임이셨던 김동헌 샘과 유승현 샘이 보고 싶어 모교에 왔어용~^^”

 

 

그렇더라도 교장실을 거리낌 없이 드나드는 건 의외였습니다.

학창시절, 교장 선생님은 감히 접근할 수 없는 위치였습니다.

 

시대가 달라지긴 했나 봅니다.

 

 

급식실 배식 장면입니다. 

구름이 학교를 더욱 예쁘게 만들지요? 선생님들 마음일 겁니다. 

우리 아이는 학교 급식 잘 먹을까?

 

 

12시, 김종인 교장 선생님과 함께 학교 급식실을 찾았습니다.

 

병설유치원생들이 급식 중이었습니다.

선생님들이 옆에 앉아 꼬맹이들 밥 시중을 들고 있었습니다.

 

아이들이 밥 먹는 모습이 참 귀여웠습니다.

우리 아이도 저렇게 귀여울 때가 있었는데 싶었습니다.

 

 

급식실에서 한 가지 몰랐던 사실을 알게 되었습니다.

 

그건 ‘알레르기 유발식품 표시제’였습니다.

몇 가지 음식에 대해 알레르기 반응이 있는 처지라 무척 반가웠습니다.

 

이에 대한 손명화 영양교사의 설명입니다.

 

 

“학생들이 알레르기 반응을 일으키는 식품을 알고, 이를 피할 수 있게 하기 위함이다.몇 년 전부터 시행하고 있다.“

 

 

알레르기 유발식품 표시.

 

 

문제는 식품 안전.

한 명의 조리사와 이야기를 나눴습니다.

 

 

“탈나기 쉬운 여름철에 대비, 날로 먹는 반찬은 없다. 음식 전체를 익혀 배식한다. 실제로 안전한 급식을 고려해 열장식품은 57℃ 이상이 유지되도록 해 배식하거나, 조리완료 후 최대한 2시간 이내에 학생에게 제공된다. 음식 재료는 친환경 농산물이며, 김치 등은 외부에서 납품받지 않고 학교에서 직접 담아 먹을 만큼 안전을 강조한다.”

 

급식실 뒷편의 공터에 야채 등을 기르고 있었습니다. 

직접 담아 먹는 배추김치입니다. 

야채 등이 있으니 좋더군요.

 식사 후, 반납구입니다.

친환경농산물 표시입니다.

 


방문자용 가운을 입고 급식실로 들어가 위생 상태 등을 기습적으로 살폈습니다.

 

음식 재료의 성질에 맞게 냉장 및 냉동 보관이 이뤄지고 있었습니다.

조리실 내부도 깔끔했습니다.

 

조리실 밖에는 급식실 관계자의 의류를 햇볕에 말려 살균하고 있었습니다.

또 물기 많은 조리실에서 신는 장화까지 물기를 없애는 모습도 눈에 띠었습니다. 

 

 

조리실입니다. 

옷가지 등을 햇볕에 살균하고 있었습니다. 

조리기구는 깔끔했습니다.

장화 등은 정리해 물기를 제거하고 있었습니다.

 

 

다시 급식실로 나왔습니다.

 

이날 식단표를 살폈습니다.

찰 발아 현미밥, 동태 매운탕, 돈육 사태 떡찜, 부추 팽이버섯 무침, 양념장 갈치구이, 배추김치, 레몬레이드 등이었습니다.

 

원산지도 보았습니다.

곡류와 채소류는 전남 산. 육류는 국내산, 달걀은 무항생제, 배추김치와 구추가루 및 갈치는 국산이었습니다. 딱 하나 동태만 수입이었습니다.

 

 

주간식단표와 원산지 표시입니다.

"맛있게 먹어."

 

 

어쨌거나, 학교 급식 현장에 온 만큼 학생들과 인터뷰는 피할 수 없는 일.

몇 학생에게 음식의 맛과 양, 청결 등을 물었습니다.

 

 

“맛있어요. 반찬을 남기기도 해요. 양이 많아서요.”(1학년 이소연 양)
“음식 맛요? 괜찮아요. 깨끗하고 간도 맞는 것 같고. 친구들도 대부분 잘 먹어요.”(6학년 서선경 양)
“딱히 맛있는 게 없어요.(웃음) 위생적이고, 양도 적당해요. 양이 부족하면 덜어서 더 먹으면 돼요.”(6학년 박형용 군)

 

 

학생들 반응은 괜찮았습니다.

학생 한 끼 급식비는 2,216원(학부모 부담금 1680+시 지원금 536원 등), 교직원은 2600원입니다.

 

염치 불구, 급식을 청했습니다.

다행히(?) 공짜로 주더군요. 횡재했습니다.

 

 

급식 맛이요? 이럴 때 제일 난감합니다.

음식 맛은 성향에 따라 제각각이니까.

 

마침, 취재 말미에 담임선생님을 찾아 모교에 온 중학생들이 밥을 먹고 있더군요.

이걸로 대신합니다.

 

 

- 밥 맛있어?
“미평초 밥이 제일 맛있어요.”

 

 

모교를 찾은 중학생들입니다.

 

 

오후 1시 30분, 교문을 나섰습니다.

여수미평초등학교를 둘러보며 다행이다 싶은 게 있었습니다.

나제곤 교감선생님 말을 빌면 이렇습니다.

 

 

“오래된 학교라 급식실까지 노후한데, 급식 환경개선을 위해 여수교육지원청 등에서 11억여 원을 투자해 시설을 새로 마련한다.”

 

 

마지막으로 당부하고 싶은 게 있습니다.

아이들이 먹는 음식 가지고 장난치는 업체와 어른들 관련 기사를 접할 때 화가 납니다. 심지어 어떤 이들은 심한 소리까지 서슴지 않습니다.

 

 

“아이들 먹는 음식 가지고 장난치는 놈들은 그걸 다 자기 자식에게 먹여야 해.”

 

 

해맑은 아이들은 우리들의 미래입니다.

 

그렇습니다.

아이들이 먹는 음식만큼은 조심하고 또 조심해야 합니다.

아무리 안전을 강조해도 지나침이 없습니다.

 

음식업에 종사하는 모든 분들에게 간곡히 부탁드립니다.

 

아이들이 먹는 음식, 부디 한 번 더 살펴주시길….

 

 

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[창원 맛집] 냄새가 솔솔 ‘조개 익는 마을’
조개 앞의 미덕, “형님 먼저, 아우 먼저“

 

 

 

 노릿노릿 조개구이입니다. 

 조개구이 밑반찬입지요~^^

 

 

“뭐 먹을까?”

 

굶주리는 세계인이 많은 오늘날, 이는 아주 행복한 고민입니다.

 

하여, 감사하며 살고 있습니다. 물음에도 침묵했습니다.

지인의 입에서 어떤 메뉴가 튀어나올지, 들어보고 결정해도 늦지 않을 테니.

 

 

“마산에 왔으니 장어 먹을까?”
“….”
“흐흐흐흐~, 야는~ 장어 안 먹는데~.”

 

 

완전 김샜습니다. 놀림감(?)이 되었습니다.

주요인은 장어를 먹으면 나타나는 알레르기 반응 때문입니다.

뒤늦게 식성을 알게 된 지인은 당황하며 인심 팍팍 씁니다.

 

 저녁노을이 예쁘게 앉았습니다.

마산어시장입니다. 

좌판이 널렸습니다. 

 

 

“메뉴는 자네가 고르게.”

 

 

가만 있자, 뭘 먹지? 잠시 짱구를 굴립니다.

제가 제일 선호하는 건 패류가 퍼득 떠오릅니다.

 

 

“이 근처에 조개구이 집 있을까요?”
“그라믄, 있지.”

 

 

마산어시장 입구 좌판 아주머니에게 물었더니, 근처 조개 전문점을 알려줍니다.

 

이렇게 찾은 곳이 ‘조개 익는 마을’입니다.

아참, 이 식당 바로 옆에 대한민국 대표 조개찜 '붉은 노을'이란 곳을 거쳐 왔습죠.

 

 

 냄새 조오타~^^

 조개찜과 조개구이 식당이 나란히 있습니다.

니들이 이 맛을 알아?

 

 

조개 찜 VS 조개구이, 뭐 먹을 낀대~

 

 

메뉴를 시키려는 순간, 화장실 다녀 온 지인이 다급히 그러대요.

 

 

“여기는 조개 찜이고, 옆집은 조개구이더라. 조개 찜과 조개구이 중 뭐 먹을 낀대~.”

 

 

지인은 확실한 선택을 강요했습니다.

조개 찜 집과 조개구이 식당이 나란히 있는 줄 미처 몰랐지요.

찜 보다는 구이가 더 당겼습니다.

 

하지만 홍합국 등 밑반찬까지 나온 터라 미안하대요.

고개 조아려 완전 미안함을 표시했습니다. 종업원 완전 쿨~^^ 하대요.

 

 

“괜찮으니, 좋으실 대로 하세요.”

 

 

연신 “죄송합니더~” 하고 염치 불구하고 나왔습니다.

코너를 도니, 수족관에 패류가 넘쳤습니다.

 

뭘 먹어야 맛있게 먹었다고 소문날까? 생각하며 옆집에 자릴 잡았습니다.

감자, 오이, 당근, 미역, 양념, 홍합 국 등이 나왔습니다.

 

겨울철이 제철인 홍합이 반갑기 그지없습니다.

지인은 홍합을 먹기 좋게 까며 주문합니다.

 

 

“키조개에 치즈 얹을까요, 말까요?”

 

 

젊은 사람은 치즈를 좋아하는데, 어른들은 대개 치즈를 꺼립니다.

우리네 식성도 많이 서구화 되었습니다.

 

구이라, 불이 들어가자 뜨끈뜨끈 하대요.

이어 키조개, 가리비 등이 대령했습니다. 푸짐했습니다.

 

 

역시, 키조개가 있어야 눈으로 먹는 맛이 제법입니다.

지체 없이 불판에 얹었습니다.

 

 

 수족관에 조개구이가 많대요. 뭘 먹지...

 지인들, 홍합을 먹기 좋게 까고 있습니다.

 홍합국이 제일이여...

조개구이 대령이요...

 

 

조개 앞의 미덕, “형님 먼저, 아우 먼저“

 

 

조개에 든 양념 물 등이 지글지글 소릴 내며 보타가자 냄새가 진동합니다.

침이 꼴딱꼴딱 넘어갑니다.

 

조개구이에는 소주가 좋다며 창원에 왔으니 경상도 소주를 마시라대요.

그러자했지요. 건배를 외치며, 시간을 넘나듭니다.

 

 

“형님 먼저, 아우 먼저”

 

 

조개가 익자 서로 먼저 먹길 권합니다.

아무리 장유유서가 사라졌다 해도 우리네 미덕은 바로 이런 모습이지요.

 

훈훈함 속에 조개가 한 두 개씩 사라집니다.

40년 지기 친구인 형님들, 노릿노릿 열심히 살아 온 삶을 안주로 삼습니다.

술에 이만한 안주 어디 있겠어요.

 

 

불판에 놓인 익은 조개가 타자 불 조리개를 봅니다.

어~, 불 조절이 되질 않습니다. 연탄불은 불 조절이 쉽지 않지요.

 

종업원을 불렀더니 조개껍질을 뒤집어 그 위에 올립니다.

이런 노하우가 있구나 싶습니다.

 

 

조개 익는 마을에서 친구 우정까지 익고 있습니다.

만나면 헤어지는 세상 이치 속에 조개가 아쉬운 다리 역할을 충실히 하고 있습니다.

역시, 쐬주 안주엔 조개가 제일이여! ㅋ~^^

 

 

 익어가는 조개구이.

 타고 새로 익히고 냄새 죽입니더~^^

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