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'여보, 아들이 여기서 뒤로 까무러쳤어', 왜?

“당신 저기 호수 정원 정상에 오를래요?”
“아빠, 제가 정원 만들어 줄 거 같아요?”

 

 

2013 순천만국제정원박람회장 안의 호수공원 

티켓입니다.

물이 있으니 좋더군요.

아기자기하게 꾸며진 외국 정원입니다,

꽃들의 조화

공연장입니다.

랜드마크였던 호수 정원의 나선형 구조.

 

 

“여보, 여기서 아들이 뒤로 까무러쳤어.”

 

 

곁님의 호들갑이었습니다.

느긋한 성품의 아들이 무엇 때문에 까무러쳤을까? 재밌는 일상은 잠시 뒤로 미루지요.

 

 

2013순천만국제정원박람회가 관심입니다.

사는 곳이 여수라 가까운 순천은 늘 한 번 더 마음 가는 곳입니다. 하여, 지난 토요일에는 아내와 아이들이, 일요일에는 부부가 다녀왔습니다. 아이들과 가려다 학교에서 이번 주에 간다하여 부부만 간 겁니다.

 

 

2013순천만국제정원박람회는 “지구의 정원, 순천만”이란 주제로 사람과 자연, 도시와 습지가 공존하면서 만들어낸 아름다움과 가치를 세계인이 함께 나누고 누리는 생태도시의 완성된 모습을 표현하고 있습니다. 23개국 83개 정원으로 꾸며져 있더군요.

 

 

또 수목원 구역, 습지센터 구역, 세계정원 구역, 습지 구역 등으로 나뉘어 관람편의를 도모하고 있습니다. 참, 2013순천만국제정원박람회는 지난 4월 20일부터 오는 10월 20일까지 열립니다. 한번 가볼만합니다.

 

 

말 그대로 꽃게였습니다.

 탑돌이 같은 나선형 구조가 흥미로웠습니다.

조개 앞에서 한 컷.  

사방에서 볼 수 있는 호수 공원.

 

 

 

“당신 저기 호수 정원 정상에 오를래요?”

 

 

지난 일요일, 오던 비가 아침에 갰습니다.

그렇지만 또 쏟아질 것 같이 흐린 날씨였습니다. 그럼에도 불구하고, 오전에 순천만정원박람회장으로 향했습니다. 손잡고 가는 부부, 연인, 가족들이 많았습니다. 아무래도 자연을 주제로 한 박람회기 때문이지 싶습니다.

 

 

호수정원이 박람회장 가운데 떡 버티고 있습니다.

나선형으로 오르고 내려오는 구조가 재밌습니다. 사람이 많을 땐 <꽃들에게 희망을>이란 동화책에 나오는 개미처럼 열심히 정상을 오르는 듯합니다. 아내는 마시멜로 사탕처럼 느껴진답니다. 제각각 느낌이 다른 거죠.

 

 

“당신 저기 호수 정원 정상에 오를래요?”

 

 

보는 것으로 만족했습니다.

다시 와서 오를 생각입니다. 인상적이었던 게 ‘꿈의 다리’였습니다. 꿈의 다리는 돔형과 개방이 함께 있는 구조였습니다. 길이 175m에 달하는 초대형 작품으로 물 위에 떠있는 미술관답게 14만여 명이 꿈꾸는 세상 그림들이 놀라웠습니다.

 

뿐만 아니라 창을 통해 보는 세상마저 그림화 시킨 재치가 반가웠습니다.

 

 

꿈의 다리 

꿈의 다리 입구 

가운데는 틔였고 양쪽으로는 내부형이었습니다. 

꿈의 다리 내부에 그림을 전시하고 있습니다.

 

 

주제 영상 "꽃비야 고마워! 잘.. 가, 또 놀러와!"

 

 

식사 후 한국 정원을 찾았습니다.

오전에 보았던 외국 정원과 차이가 있더군요. 외국 정원은 담장 안에 정원을 가꾸는데 반해 우리네 정원은 담장 안은 물론, 울 밖 산과 돌 등까지 자연스레 정원으로 보는 넓은 세계관과 가치관이 돋보였습니다.

 

네덜란드 정원 

영국 정원 

프랑스 정원

한국 정원

 

 

박람회 주제 구현도 뺄 수 없었지요.

정원 이야기를 3D 입체 영상으로 표현한 주제 영상관 등이 자리한 순천만습지센터에 들렀습니다. 달의 정원(Full Moon Garden)의 영상 <꽃비야 고마워! 잘.. 가, 또 놀러와!> 내용은 이러했습니다.

 

 

“순천만 인근서 할아버지와 조금은 외롭게 살고 있는 꽃비라는 아이, 어느 날 우연히 짱뚱어를 만나서 그가 이끄는 갯벌 세계로 들어가게 된다. 1년에 한 번 뜨는 커다란 보름달을 갯벌의 모든 생명들이 달맞이 탑에서 기다리고, 이때 갯벌의 악당 대갱이들의 공격이 시작되는데….“

 

 

미소 짓게 하는 여유로운 입체영상이었습니다.

이어 세계 정원도시 정보를 제공하는 생태도시관, 살아있는 자연을 체험하는 생태체험관과 야생동물원을 둘러보았습니다. 나오는 길에 아내는 장미 공원에 흠뻑 취했습니다. 매년 장미꽃축제에 가길 바라는 아내의 여심이었습니다.

 

 

 

 

생태체험관 

다양한 나무들이 있었지요. 

3D 입체영상. 

이정표.

생태체험관

 

 

“아빠, 제가 정원 만들어 줄 거 같아요?”

 

 

“우리 아들이 왜 뒤로 까무러쳤을까?”
“내가 이 정원을 거실에 그대로 만들어 달라 했거든. 근데 대꾸가 없대.”

 

 

아들이 놀랄만했습니다.

글쎄, 정원을 거실로 들여 달라 했다니 그게 말이 됩니까. 자초지종은 이렇습니다.

 

언제부터인가 아내는 삭막한 아파트보다 나무와 텃밭이 어우러진 소박한 전원주택을 꿈꿨습니다. 꿈 이야기를 들은 아들이 대뜸 그러더랍니다.

 

 

“엄마, 그 집 제가 지어줄게요.”

  

 

아들이 초등학교 5학년 때 한 약속은 아내에게 희망이자 빛이었습니다.

중학교 2학년인 아들이 잊을 만하면 약속을 끄집어 내 확인시켰습니다. 어제 밤, 아들에게 정원 만들어 줄 거냐고 물었습니다. 대답이 기차더군요.

 

 

“아빠, 제가 정원 만들어 줄 거 같아요?”

 

 

못해준다는 반어법이었습니다.

하지만 저희 부부, 살짝 기대하고 있습니다. 자식은 녹록치 않은 세상에 대한 희망의 끈이니까. 이 꿈마저 버리면 부모자식 사이가 너무 삭막할 거 같으니까.

 

어쨌거나 꿈은 꾸는 것만으로 행복입니다.

 

 

아내가 아들에게 거실에 만들어 줄 걸 요구한 정원 

 장미는 여심입니다.

아내의 소박한 꿈 전원주택입니다.

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여수 서대에서 완도 거쳐 목포 민어까지

여수세계박람회 성공 개최 기원 맛 기행

사용자 삽입 이미지

굴 채취.

‘살아있는 바다 숨 쉬는 연안’을 주제로 2012년 여수에서 열릴 세계박람회는 정부, 전라남도, 여수시가 합심 성공 개최를 위해 노력하고 있다. 2012여수세계박람회는 친절을 바탕으로 문화 관광 등이 유기적으로 어울려야 성공 담보할 수 있다.

먹거리에 대한 관심 또한 중요하다. 세계박람회가 바다와 연안을 매개로 하는 만큼 맛의 본 고장인 전라남도 해안선을 따라 먹거리를 살펴보는 것도 중요할 게다. 이에 목포, 신안, 진도, 완도, 벌교, 순천, 여수 특미를 소개한다.


민어회. 민어는 목포 등지에서 즐겨먹는다.
민어 부레는 새로운 맛을 선사한다. 껍질과 다짐, 그리고 부레.

‘목포-민어’, 민어회 못지않게 ‘부레’ 또한 일미

목포하면 떠오르는 맛은 홍어와 홍어 삼합이다. 이는 전국적으로 마니들이 있을 정도로 널리 알려져 있다. 이에 못지않게 민어도 어디에 빠지지 않을 특색 있는 요리다. 하지만 민어 맛을 본 사람은 그리 많지 않다. 민어는 조선시대 최고의 여름 보양식이었다.

민어는 크면 클수록 찰지고 맛있다. 6월에서 9월초까지가 제철이다. 얼음에 얼린 후 회를 떠야 제 맛이다. 민어는 그냥 먹어도 고소하다. 그렇지만 막걸리 식초를 곁들여 만든 소스에 찍어 먹으면 더 쫄깃하고 담백한 맛을 느낄 수 있다. 특히 회 뿐 아니라 다른 생선 요리에 없는 ‘부레’가 일미(一味)다.


시원한 백합탕.

생합을 먹는 재미 또한 솔솔하다.

‘신안-백합’, 시원한 백합탕 보다 한 수 위가 ‘생합’

신안은 세발 낙지 등으로 유명하다. 이에 뒤지지 않는 게 백합. 조개류인 백합은 현재 양식으로만 대할 수 있다. 신안 백합은 게르마늄 천연 갯벌에서 잡아 다른 지역과 구별된다. 술 마신 후 속 풀이에 '딱’이라는 백합탕은 고추, 부추와 함께 소금간이면 끝이다. 시원함과 담백함, 그리고 깔끔함을 갖춰 입맛을 돋군다.

백합에 들어 있는 타우린은 간 기능 강화, 시력회복, 뇌졸중 예방에 특효다. 콜레스테롤 생성을 억제해 각종 혈관질환 예방 기능까지 갖추고 있다. 백합탕 보다 한 수 위가 생으로 먹는 대합이다. 생합은 생으로 먹는 거라 싱싱함이 생명이다.

 
장작불에 굽는 굴구이.
생굴회는 살살 녹는다.

‘진도-굴’, 바다의 우유 굴 구이와 굴 물회

바다의 우유 ‘굴’은 12월부터 5월까지 제철이다. 굴은 여수와 통영 등이 유명하다. 이들 지역이 대개 찜을 구이로 내놓는데 반해 진도는 순수하게 불을 지펴 굴 구이로 나온다.  한 손에 장갑 끼고, 한 손에 작은 칼 들고, 노릇노릇 익은 굴 껍질을 까, 뽀얀 속살을 드러낸 탱글탱글한 굴을 한 입에 ‘쏘~옥’ 넣으면~.

요리도 굴 구이 외에 생굴, 삶은 굴, 굴 물회 등 다양하다. 특히 생굴에다 파, 고추, 깨, 막걸리 식초 등을 넣어 버무린 굴 물회가 장난이 아니다. 입에 착 달라붙으면서 술술 넘어가는 게 별미다. 진도 홍주와 곁들이면 금상첨화다.


전복은 두 말이 필요없는 패류의 황제다.
보기만 해도 입맛 당기는 전복찜.

‘완도-전복’, 폐류의 황제 전복은 내장이 효과 만점

완도는 우리나라 전복의 약 70%를 생산한다. 바다 양식 천혜의 조건을 갖춰 연간 수입만도 2천여억원에 달하는 고수익을 올리고 있다. 최소 2년에서 5년간 다시마 등을 먹이면서 키워야 상품 가치를 한다. 전복 양식 폐사율이 약 10%에 달해 어민들이 마음 졸이고 있다. 이는 여름철 고수온 현상 때문이라고 한다.

하지만 완도 청정 해역에서 자란 전복은 쫄깃쫄깃하고 맛이 좋다. 강장제로 이름 높다. 전복은 궁중 요리로 설명이 필요 없는 폐류의 황제다. 전복은 회로 먹고, 쪄서 먹고, 구어 먹고, 뚝배기 등 먹고 싶은 대로 먹는다. 전복은 내장을 먹어야 전복 하나를 다 먹었다고 한다.


참꼬막은  벌교를 먹어 살리는 효자 특산물이다.
꼬막 회무침.

‘벌교-꼬막’, 꼬막 먹은 후 태백산맥 문학기행은 덤

참꼬막은 조정래의 태백산맥과 더불어 벌교를 먹여 살리는 효자다. 벌교 앞 바다인 여자만(순천만)에서만 자연 서식하는 순수 자연산이다. 피꼬막과 새꼬막은 물속에 자라는데 참꼬막은 하루 한번 햇볕을 봐야 한다. 잔칫상에 빠지지 않은 약방의 감초인 꼬막은 임금님 수랏상에 오른 8진미(八珍味) 중 하나였다.

꼬막요리는 통꼬막, 꼬막전, 꼬막 회무침, 꼬막탕, 앙념꼬막, 꼬막 탕수육 등 다양하다. 옛날에 꼬막은 양념을 하지 않고 끓는 물에 살짝 데쳐 까먹으며 막걸리를 들이키는 안주거리였다. 단백질과 필수 아미노산이 골고루 함유되어 강장 효과가 높고, 숙취 후 간 해독에 좋다. 또한 건강식품으로 꼽힌다. 벌교에서 꼬막 먹고, 조정래 <태백산맥> 문학기행의 덤까지 즐길 수 있다.

 
못생겨도 맛은 좋아, 짱뚱어탕.
짱뚱어탕 맛은 추어탕과 비슷하다.

‘순천-짱뚱어’, 못 생겨도 맛은 좋아

짱뚱어는 여수, 순천, 강진, 신안, 목포 등 갯벌에 서식한다. 올챙이처럼 생긴 배 밑에 다리가 달려 있다. 간조에 갯뻘을 기어 다니며 먹이를 먹고, 만조 때 굴을 파고 숨어 지낸다. 망둥어과인 짱뚱어는 봄부터 가을이 제철이다. 특이한 건 겨울잠을 자는 유일한 물고기라는 사실이다.

‘못생겨도 맛은 좋다’는 짱뚱어는 청정 갯뻘에서만 사는 완전 자연산이다. ‘바다의 미꾸라지’라 불리는 짱뚱어 탕 맛은 추어탕과 비슷하다. 짱뚱어는 구이, 탕, 튀김, 회 등으로 먹는다. 탕은 추어탕처럼 갈아서 끓인 것과 통째 넣어 끓인 것으로 나뉜다. 뼈 씹히는 맛이 부담이라면 갈아 만든 탕이 제격이다. 걸쭉하고 진한 국물 맛이 일품이다.


갯뻘을 노니는 짱뚱어.
여수의 별미 서대회무침.

‘여수-서대회무침’, 식객의 고향

식객으로 유명한 만화가 허영만의 고향답게 먹거리가 다양하다. 그 중 장어(하모), 금풍쉥이, 은갈치 등과 서대회무침이 입맛을 당긴다. 여수 연안에서 잡히는 서대가 선창에서 버려지는 것에서 착안한 게 서대회무침이다. 맛은 매콤ㆍ달콤ㆍ살콤이다. 먹는 방법은 무친 회를 그대로 먹기. 상추 등에 싸 먹기. 밥에 서대회, 참기름, 김 가루 등을 넣고 비벼 먹기 등이 있다.

서대회무침은 신맛이 맛을 좌우한다. 이로 인해 식초가 생명이라 막걸리 식초를 사용한다. 서대는 칼슘과 철 등의 함량이 많아 골다공증에 좋으며, 심근경색이나 뇌 학습 발달 등에 효험이 있다. 여수 막걸리와 개도 막걸리와 궁합이 맞다.


 서대회무침은 맛집에서 즐겨 쓰는 막걸리 식초로 버무려야 제맛이다.

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  1. Favicon of https://foodnews.tistory.com BlogIcon 제제 프렌즈   수정/삭제   댓글쓰기

    우홋. 정말 맛나보이네요. 회먹고 싶어요.

    2009.12.03 00:06 신고
  2. 사시미   수정/삭제   댓글쓰기

    금풍쉥이는 군평선이가 표준어 입니다

    2011.12.04 14:17

갯벌, 자연의 콩팥으로 오염물 정화작용
갈대 군락지, 길이 8Kmㆍ면적 30만평

순천만 갯벌 약 800만평의 광활한 지역으로 전혀 훼손되지 않은 자연 상태 갯벌이다. 이곳은 국제적으로 보호하고 있는 희귀 철새도래지다. 순천만 철새 중에는 천연기념물 제228호인 흑두루미 서식하는 우리나라 유일의 흑두루미 도래지다.
그 밖에 국제적으로 보호 중인 검은머리갈매기, 혹부리오리의 최대 서식지이며, 민물도요, 황새, 저어새 등 국제적 희귀조 11종과 각종 맹금류 등이 겨울나기를 한다.

갯벌은 무한한 잠재 가치를 지닌 후손에게 물려 줄 미래세대로부터 빌려온 자연자원이다. 갯벌은 자연의 콩팥으로 육지에서 나오는 각종 오염물을 걸러 내는 정화기능을 한다.

갯벌에 있는 오염물질은 지렁이, 게, 조개 등의 각종 생물에 의해 분해되고 제거되는 환경생태학적으로 중요한 역할을 한다.

갯벌은 밀물과 썰물이 항상 드나들어서 산소가 풍부하고 유기물이 많기 때문에 어류 생산 및 해산물을 채취하는 수산물에 대한 잠재적 생산성을 갖고 있다.

갯벌의 생산성은 육상의 생산성보다 9배나 높은 가치를 가지고 있는 것으로 알려져 있으며, 연안 습지나 갯벌을 이용한 상품이 개발되기도 한다.

갯벌은 홍수 시 물을 저장하거나 태풍, 해일 발생 시 일차적으로 에너지를 흡수하여 육지에 대한 피해를 감소시키는 재해방지 기능을 한다. 또한 습지는 해안 침식을 막고, 지구온난화로 해수면이 상승하여 일어나는 해수 범람과 같은 피해를 완화시키는 자연재해 조절기능을 한다.

순천만의 갈대숲은 길이 8Km, 면적 30만평에 달한다. 순천만 갈대 군락지는 개개비나 붉은 머리 오목눈이 같은 작은 새들에게 보금자리와 은신처를 제공하고, 질소와 은 등 물속에 녹아 있는 유기물을 먹고 자라 수질오염 방지와 정화에 큰 역할을 한다. 갈대는 높이 3m 정도.

우리나라는 1997년 람사협약에 가입하여 습지보호를 위한 국제협약을 추진 중에 있다. '람사협약'이란 이란의 람사에서 채택된 협약으로, 습지 및 동식물의 국제적 보호가치가 높은 물새 서식지로 중요한 습지에 관한 협약이다.

우리나라는 강원도 인제군의 대암산 용늪과 경남 창녕군의 우포늪이 지정되어 있다. 순천만 갯벌은 2003년 12월 해양수산부에서 습지보전지역으로 지정하였다.

갯벌은 조수간만의 차에 따라 주기적으로 공기 중에 노출되는 모래나 점토질의 평평한 퇴적지형으로 펄 갯벌, 모래 갯벌, 혼합 갯벌로 분류된다.

방개 몸은 어두운 청녹색이고, 집게는 노란색이다. 등껍데기는 단단하고 사각형이며, H형 자국이 있다. 너비가 길이보다 약간 길고, 껍데기의 양 가장자리는 끝이 날카로운 이가 세 개나 있다. 뒤쪽은 약간 오목하며, 집게다리는 억세고 양쪽이 대칭을 이루며 수컷이 훨씬 크다.

짱뚱어는 검은 색에 가까운 회색으로 머리의 폭이 넓고 작은 눈이 머리 위 끝에 툭 튀어 나왔다. 머리와 먼 가장자리, 등지느러미, 꼬리지느러미에 빛나는 작은 청색 반점이 흩어져 있다. 펄 위에 생기는 규조류, 작은 갑각류를 먹고 기수지역을 비롯해 남해안의 갯벌에 서식한다.

주로 ‘짱뚱어 채기(기 대나무 막대를 조정해서 실 끝에 매달은 갈퀴 낚시로 잡는 어업)’로 어획하고 있다. 맛이 있어 보양식 및 구이, 탕으로 미식가들이 많이 찾는다.

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