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탱자나무

40여년 노하우, 제주 귤 선별사가 말하는 맛있는 귤 고르는 법 역시 가을은 풍요의 계절입니다. 제주도에서는 감귤 수확이 한창입니다. 아시나요? 제주 감귤나무의 뿌리는 탱자나무라는 것. ‘감귤 씨 뿌림 → 감귤 묘목 → 탱자나무 접목’ 과정을 거쳐 지금의 감귤나무가 탄생했다고 합니다. 지난 달 23일부터 26일까지 제주도에 가서 40여년 귤 농사를 지으면서 귤 공장을 운영하며 감귤 선별사인 문창옥(65, 경북청과) 씨와 만나 귤에 대해 이야기를 나눴습니다. 귤을 살펴보는 감귤 선별사 문창옥 씨. 문창옥 씨에 따르면 제주 감귤이 사랑 받는 이유는 세 가지로 요약할 수 있습니다. 첫째, 산과 당이 적당해 우리네 입맛에 맞다. 외국의 귤은 오렌지처럼 신맛은 적고 단맛이 높습니다. 그래서 우리 입맛에 맞지 않다더군요. 왜냐면 우리네 입맛은 신맛과 단맛이 서로 적당히 어울린 .. 더보기