요런 걸 먹어야 맛의 즐거움 행복 충전 만땅
[여수 맛집] 돌산갓 깊은 맛이 일품 ‘해오름’
입맛 없을 때 꼭 찾는 정어리조림입니다.
아삭이는 돌산갓김치입니다.
2년 익힌 돌산갓김치와 정어리의 조화가 아주 끝내줍니다.
입맛 떨어지는 날이면 생각나는 곳이 있습니다. 기분이 처지는 날이면 어김없이 발걸음이 향하려는 맛집이 있습니다.
막걸리로 입을 축이고, 지인과 이야기를 나누며, 음식의 깊은 맛까지 덤으로 즐길 수 있어 정이 넘쳐나는 곳입니다.
“어디서 만날까?”
“거기서 만나.”
지인들과는 거기라면 통합니다. 거기가 도대체 어디냐고요? 여수 장성지구 ‘해오름’입니다.
맛도 그렇지만 주차도 편하고 집에 가기도 편한 장점이 두루 있는 곳입니다. 토요일, 친구와 여름 휴가계획을 세우고자 만났습니다.
요, 국물이 시큼 새큼 달콤해 입안을 자극합니다.
정어리입니다. 경상도에선 멸치라고 하더군요.
국물 맛이 밴 무와 감자도 끝내줍니다용~^^
2년 묵은 아삭이는 돌산갓김치와 어울린 정어리조림
“뭘 먹을까?”
“당근 정어리 조림이지.”
정어리조림을 선호하는 이유가 있습니다. 정어리가 제철이기도 하지만 2년 묵은 돌산갓김치의 깊은 맛 때문입니다.
아삭아삭 씹히는 돌산갓과 신맛이 기막히게 어울리거든요. 아무리 2년 먹었더라도 이렇게 깊이 있는 돌산갓김치 맛은 처음입니다.
게다가 이러한 정어리조림 국물이 베인 무와 감자 맛까지 아주 미칠 지경입니다.
그뿐인가요. 뼈째 씹어 먹는 정어리 맛까지 돌산갓김치의 신맛이 묻어나 감칠맛을 더합니다. 이걸 먹노라면 없던 입맛은 싹 가라~^^ 지요. 그래서 맛집 블로거들이 오면 빼지 않고 안내하는 곳입니다.
요게 정어리조림 맛을 좌우하는 2년 묵은 돌산갓김치입니다.
이걸 한입에 쏘~옥~^^
정어리조림과 막걸리에 밥 한술 뜨면 입맛이 팍팍 삽니다.
천연 양념으로 맛을 내 자극 없어 부드러워
밑반찬도 게미가 있습니다.
갓물김치, 꼬막, 시금치, 총각김치, 상추겉절이, 숙주, 전, 된장국 등 제철 음식이나 묵힌 반찬들이 수시로 바꿔가며 나옵니다.
천연 양념으로 맛을 내는 터라 혀를 자극하지 않고 부드럽습니다.
“역시 최고”
정어리조림을 한입 넣던 친구, 함박웃음에 엄지손가락까지 치켜세웠습니다.
맛을 아는 게죠. 이런 걸 먹어야 먹는 행복 충전 만땅입니다~^^.
여수엑스포에 오시면 여기 꼭 들러 행복 느끼시길...
미치지경인 정어리 쌈.
이런 표정 아무데서 나오는게 아니지요?
맛은 배신이 없답니다용~^^
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